Давайте разберемся, каких полезных веществ не хватает именно вам и откуда их эффективнее добывать зимой

Что мешает усвоению витаминов:

Алкоголь - вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.

Никотин - разрушает витамины А, С, Е и селен.

Кофеин (более 3 чашек кофе в день) - убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.

Аспирин - уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, также калия и кальция.

Снотворные средства - затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.

Антибиотики - разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.

Путеводитель по жирорастворимым витаминам

А - ретинол (в продуктах содержится в виде каротина)

Для чего нужен
Для зрения, сохранения слизистых и кожи, нормальной работы половых желез, повышает устойчивость к инфекциям, оказывает антираковое действие, помогает при лечении аллергии, повышает внимание и скорость реакции.

Дневная норма
1,5 мг

Признаки нехватки
Содержание падает при болезнях печени, желчевыводящих путей, поджелудочной, несбалансированных диетах. Кожа становится сухой, грубой на ладонях и подошвах, волосы - тусклыми и сухими, постоянная сухость во рту, заеды в уголках губ. Может начаться курин

Лучшие источники
Печень трески, палтуса, морковь, печень, яичный желток, сливочное масло, растительное масло.

D - кальциферол

Для чего нужен
Для здоровья костей и зубов (регулирует обмен кальция и фосфора), нормальной работы сердца и проводимости нервных импульсов.

Дневная норма
2,5 мг

Признаки нехватки
Мышцы становятся дряблыми, кожа и слизистые - бледными, крошатся зубы, трескается зубная эмаль. Повышается нервозность, потливость головы, ощущение жжения во рту и горле. Быстро прогрессирует близорукость.

Лучшие источники
Скумбрия (особенно печень), камбала, печень трески, желток, сливочное масло (очень маленькое количество - 0,025 мг), растительные масла, обогащенные витаминами.

Е - токоферол

Для чего нужен
Великолепный антиоксидант, замедляет окислительные процессы, тормозит старение клеток. Нужен для профилактики атеросклероза, усиливает иммунитет, укрепляет миокард и сосуды, растворяет тромбы, улучшает работу эндокринных желез.

Дневная норма
15 мг

Признаки нехватки
В нашей привычной пище достаточно этого витамина. Потому авитаминоз бывает нечасто. Тем не менее он может возникнуть при приеме противозачаточных пилюль, в период климакса, при безжировых диетах, а также, если вода в вашем регионе сильно хлорируется. Проявляется в виде снижения половой функции, быстрой утомляемости, мышечной слабости.

Лучшие источники
Соевое, кукурузное, подсолнечное, льняное, оливковое масла, проращенные злаковые, бобы, фасоль.

К - филлохинон

Для чего нужен
Нормализует свертываемость крови, повышает прочность сосудов, улучшает двигательную функцию желудочно-кишечного тракта и работу мышц, нужен для профилактики рака груди, яичников и толстой кишки.

Дневная норма
0,3 - 0,5 мг, для беременных - до 2 - 3 мг

Признаки нехватки
Дефицит может возникнуть после долгого приема антибиотиков, желчекаменной болезни, болезнях печени. При нехватке витамина К плохо сворачивается кровь. Могут возникать разные кровотечения - из носа, геморроидальные, плохо заживают ранки.

Лучшие источники
Шпинат, морковь, капуста, тыква, зеленый горошек, картофель, свиная печень, яичный желток.

Путеводитель по водорастворимым витаминам

В1 - тиамин

Для чего нужен
Регулирует функции эндокринной, нервной систем, участвует в обмене аминокислот, углеводов, необхо>Цитрусовые, брусника, клюква, гранат, свекла, шиповник, укроп, чернослив, морковь.

Н - биотин

Для чего нужен
Снижает сахар в крови, облегчает мышечные боли, мешает облысению и поседению волос, необходим для иммунной системы.

Дневная норма
0,15 - 03 мг

Признаки нехватки
Шелушение кожи на щеках, руках и ногах, гастрит с пониженной кислотностью, дисбактериоз кишечника, отечность, повышение холестерина в крови.

Лучшие источники
Почки, печень, соевые ростки, кукуруза, цветная капуста, нежирный творог, зеленый горошек.

N - липоевая кислота

Для чего нужен
Снижает холестерин в крови, мешает развитию атеросклероза, помогает выведению из организма опасных солей тяжелых металлов (ртути, свинца).

Дневная норма
0,5 мг

Признаки нехватки
Различные неврологические нарушения - полиневриты, судороги, головокружения.

Лучшие источники
Молочные продукты, говядина, телятина, капуста бело- и краснокочанная.

Комсомольская правда


Комментарии
записей